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餐飲業能用臭氧發生器消毒滅菌嗎?

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餐飲業能用臭氧發生器消毒滅菌嗎?

  臭氧發生器在餐飲業中消毒方式靈活、成本低廉、效果明顯、無副作用。
  一、臭氧消毒方式:
  1、運用臭氧水清洗浸泡消毒;
  2、運用臭氧氣消毒;
  二、臭氧消毒的優勢
  1、不僅可對餐具消毒,更具備其它消毒設備和方法不具備的(對餐飲場地及廚用設備消毒能力),降解果蔬殘留農藥及肉制品中含有的有害激素,避免食物中毒現象的發生。
  (1)臭氧氣可直接對廚房、飯廳、刀廚具、冰箱、菜架、養殖地、儲物室消毒,也可用臭氧水清洗消毒;
  (2)臭氧氣或臭氧水可用于那些不能耐高溫的餐具消毒,例如塑料、彩瓷制品等。
  (3)臭氧水洗菜,可降解果蔬中的殘留農藥及肉類制品的有害激素。
  2、臭氧消毒所需時間短,操作簡單,消毒後無需再清洗,若要對100件餐具消毒(供8-10人用餐):
  (1)常規程序需用約140分鐘,流程如下:去污(15分鐘)清毒浸泡(90分鐘)清洗(15分鐘)消毒櫃消毒(20分鐘)使用
  (2)若用臭氧氣消毒,一般隻需38分鐘。流程如下:去污(15分鐘)清洗(15分鐘)消毒浸泡(8分鐘)使用
  (3)若用臭氧水消毒,僅需30分鐘。流程如下:去污(15分鐘)清洗消毒浸泡(15分鐘)使用
  3、臭氧消毒無有害殘留物、無二次污染。臭氧消毒後自行分解為氧氣,無異味、無污染,而且消毒全面、效果好。
  4、臭氧消毒使用成本低。臭氧消毒主要以空氣作原料,耗電比消毒櫃低許多,臭氧消毒後餐具可直接使用,無須烘幹。
  綜上所述,臭氧發生器性價比較于普通的消毒設備更具優勢,是飲食業選擇消毒設備的好選擇。